《高中化學(xué)第三單元物質(zhì)的檢測3.2.2酸堿滴定曲線的測繪-食醋中總酸量的測定ppt課件新人教版》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《高中化學(xué)第三單元物質(zhì)的檢測3.2.2酸堿滴定曲線的測繪-食醋中總酸量的測定ppt課件新人教版（38頁珍藏版）》請?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、-,*,-,單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,二級(jí),三級(jí),四級(jí),五級(jí),*,第,2,課時(shí)酸堿滴定曲線的測繪食醋中總酸量的測定,第2課時(shí)酸堿滴定曲線的測繪食醋中總酸量的測定,1,.,進(jìn)一步規(guī)范滴定管、容量瓶的使用。練習(xí)酸堿滴定的基本操作,了解其應(yīng)用。,2,.,學(xué)習(xí)食醋中總酸量測定的原理、方法和操作技術(shù)。,3,.,熟悉液體試樣中組分含量的測定方法,體驗(yàn)用化學(xué)定量分析方法解決實(shí)際問題的過程。,4,.,培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。,1.進(jìn)一步規(guī)范滴定管、容量瓶的使用。練習(xí)酸堿滴定的基本操作,一,二,一、酸堿滴定曲線的測繪,1,.pH,計(jì),pH,計(jì)是一種用于測量溶液,pH,的儀器,也叫,

2、酸度計(jì),。它由一對,電極,和一個(gè),電位計(jì),組成,工作時(shí)兩個(gè)電極插入待測溶液,組成一個(gè),原電池,該原電池與一個(gè)精密電位計(jì)連接,用以測量其,電動(dòng)勢,。待測溶液所產(chǎn)生的電動(dòng)勢隨溶液,pH,的不同而變化,所測溶液的電動(dòng)勢在電表上直接轉(zhuǎn)換成,pH,顯示出來。,一二一、酸堿滴定曲線的測繪,一,二,2,.,滴定曲線,酸堿滴定曲線是以酸堿滴定過程中,滴加堿,(,或酸,),的量,或中和百分?jǐn)?shù)為橫坐標(biāo),以溶液,pH,為縱坐標(biāo),繪出溶液,pH,隨堿,(,或酸,),的滴加量而變化的曲線。它描述了滴定過程中溶液,pH,的變化情況,特別是滴定終點(diǎn)附近溶液,pH,的,突變,情況。滴定接近終點(diǎn)時(shí),很少量的堿或酸就會(huì)引起溶液,

3、pH,突變。酸、堿的濃度不同,pH,突變范圍,不同,。這對于酸堿滴定中選擇合適的,酸堿指示劑,具有重要意義。選擇變色范圍與滴定時(shí),pH,突變范圍相吻合的指示劑即可,這樣不會(huì)造成較大誤差,(,在允許范圍內(nèi),),。,一二2.滴定曲線,一,二,一二,一,二,3,.,酸堿滴定曲線的測繪實(shí)驗(yàn)問題與討論,(1),向一定量的,NaOH,溶液中滴加,HCl,溶液的曲線,與向一定量的,HCl,溶液中滴加,NaOH,溶液的曲線走向不同,但滴加量與,pH,變化的關(guān)系基本一致。,一二3.酸堿滴定曲線的測繪實(shí)驗(yàn)問題與討論,一,二,(2)pH,計(jì)數(shù)據(jù)測量準(zhǔn)確,精度高,但操作復(fù)雜,受外界溫度、酸度影響大。,pH,試紙操作簡

4、單,受外界溫度影響小,但數(shù)據(jù)準(zhǔn)確度差,受人為因素影響大。,一二(2)pH計(jì)數(shù)據(jù)測量準(zhǔn)確,精度高,但操作復(fù)雜,受外界溫度,一,二,二、食醋中總酸量的測定實(shí)驗(yàn)原理,食醋中的主要成分是,醋酸,(,乙酸,),同時(shí)也含有少量其他弱酸,如乳酸等,均可被強(qiáng)堿準(zhǔn)確滴定。滴定時(shí)反應(yīng)的化學(xué)方程式是,:,因此在本實(shí)驗(yàn)中用,NaOH,溶液滴定食用醋,測出的是,總酸量,分析結(jié)果用含量最多的醋酸表示,通常選用,酚酞,作指示劑,測定結(jié)果的單位為,gL,-1,。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定釀造食醋總酸含量不得低于,35 gL,-1,。,一二二、食醋中總酸量的測定實(shí)驗(yàn)原理,一,二,為何選用酚酞作為指示劑,而不能用甲基橙,?,提示,:,由于食醋

5、中的乙酸、乳酸等有機(jī)酸皆為弱酸,強(qiáng)堿滴定弱酸,滴定的,pH,突變在堿性范圍內(nèi)。變色范圍,:,甲基橙為,3.14.4,酚酞為,8.210.0,因此酚酞變色范圍與滴定終點(diǎn)更接近,誤差較小,故選酚酞作指示劑。,一二為何選用酚酞作為指示劑,而不能用甲基橙?,一,二,一、酸堿滴定曲線的測繪實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng),1,.,所使用酸、堿物質(zhì)的量濃度盡量不要大于,0.100 0 molL,-1,否則將影響,pH,計(jì)的測量準(zhǔn)確度。,2,.,滴定過程中要使酸堿及時(shí)混合充分,需要隨時(shí)攪拌。利用玻璃棒攪拌容易損壞,pH,計(jì)電極頭上的玻璃球,經(jīng)常取出電極又影響測量的準(zhǔn)確性,所以使用電磁攪拌器可以有效地提高準(zhǔn)確度。,3,.,滴定過

6、程中應(yīng)當(dāng)隨時(shí)注意,pH,的變化,如果出現(xiàn)在變化范圍之外的明顯變化,應(yīng)當(dāng)重新標(biāo)定,pH,計(jì)。,4,.,使用與計(jì)算機(jī)相連的,pH,傳感器的連續(xù)測定,會(huì)得到理想的實(shí)驗(yàn)效果。,三,一二一、酸堿滴定曲線的測繪實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)三,一,二,二、食醋中總酸量的測定實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng),1,.,最好用白醋。若樣品為顏色較深的食醋,需用蒸餾水稀釋,5,倍以上,直到溶液顏色變得很淺,無礙于觀察酚酞溶液的顏色變化為止。如果經(jīng)稀釋或活性炭脫色后顏色仍較深,則此品牌食醋不適于用酸堿指示劑滴定法測定總酸含量,可使用,pH,滴定法進(jìn)行測定。,2,.,為了減小隨機(jī)誤差,應(yīng)適當(dāng)增加平行測定次數(shù),通常平行測定三次。,3,.,在一組測定數(shù)據(jù)中,

7、若某個(gè)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)與其他數(shù)據(jù)相差較大,這一數(shù)據(jù)稱為異常值,一般將其舍棄。為了保證測定結(jié)果的準(zhǔn)確度,應(yīng)重新滴定一次。,4,.,為消除,CO,2,對實(shí)驗(yàn)的影響,(,因?yàn)樘妓釙?huì)消耗一定量,NaOH,溶液,),所使用的配制,NaOH,溶液和稀釋食醋的蒸餾水應(yīng)加熱煮沸,23 min,以盡可能除去溶解的,CO,2,。,三,一二二、食醋中總酸量的測定實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)三,一,二,三,三、酸堿中和滴定的誤差分析,以一元酸和一元堿的中和滴定為例,:,因,c,標(biāo),、,V,待,分別代表標(biāo)準(zhǔn)液濃度、所取待測液體積,均為定值,故可代入上式計(jì)算。,但是實(shí)際中,c,標(biāo),、,V,待,都可能引起誤差,一般可把各因素引起的誤差轉(zhuǎn)移到,V,

8、標(biāo),上。若,V,標(biāo),偏大,則測定結(jié)果偏大,;,若,V,標(biāo),偏小,則測定結(jié)果偏小,故通過分析,V,標(biāo),的變化情況,可分析滴定的誤差。,一二三三、酸堿中和滴定的誤差分析,一,二,三,引起誤差的可能因素有以下幾種,:,一二三引起誤差的可能因素有以下幾種:,一,二,三,1,.,視,(,讀數(shù),),誤讀及結(jié)果,(,讀取消耗的標(biāo)準(zhǔn)液體積,):,若起始平視,終點(diǎn)仰視,則,V,標(biāo),偏大,c,待,偏大。,若起始平視,終點(diǎn)俯視,則,V,標(biāo),偏小,c,待,偏小。,若先仰視后俯視,則,V,標(biāo),偏小,c,待,偏小。,若先俯視后仰視,則,V,標(biāo),偏大,c,待,偏大。,注意,:,滴定管中液體讀數(shù)時(shí)精確到,0.01 mL,。,

9、一般需滴定,23,次,取其平均值。,一二三1.視(讀數(shù)),一,二,三,2,.,洗,(,儀器洗滌,),滴定管需要用待測液潤洗,錐形瓶不能潤洗。,錯(cuò)誤洗法導(dǎo)致結(jié)果,:,(1),滴定管僅用水洗,使標(biāo)準(zhǔn)液變稀,故消耗標(biāo)準(zhǔn)液的體積變大,V,標(biāo),變大,結(jié)果偏大。,(2),移液管僅用水洗,則待測液變稀,所取待測液溶質(zhì)的物質(zhì)的量變少,V,標(biāo),變小,結(jié)果偏小。,(3),錐形瓶用待測液洗過,則瓶內(nèi)待測液溶質(zhì)的量偏多,V,標(biāo),偏大,結(jié)果偏大。,(4),第一次滴定完后,錐形瓶內(nèi)液體倒去后,尚未清洗,接著第二次滴定,滴定結(jié)果如何,取決于上次滴定情況如何。,一二三2.洗(儀器洗滌),一,二,三,3,.,漏,(,液體濺漏,

10、),(1),滴定過程中錐形瓶內(nèi)液體濺出,則結(jié)果偏小。,(2),終點(diǎn)已到,滴定管下端尖嘴有液滴,則,V,標(biāo),偏大,測定結(jié)果偏大。,4,.,泡,(,滴定管尖嘴有氣泡,),正確操作應(yīng)在滴定前把尖嘴管中的氣泡趕盡,最后也不能出現(xiàn)氣泡。如滴定開始有氣泡,后氣泡消失,則結(jié)果偏大,;,若先無氣泡,后有氣泡,則結(jié)果偏小。,5,.,色,(,指示劑變色控制與選擇,),滴定時(shí),眼睛應(yīng)緊盯著錐形瓶內(nèi)溶液的顏色變化。指示劑變色后應(yīng)半分鐘內(nèi)不復(fù)原。如變色后立即復(fù)原,則結(jié)果偏小。另外,同一種滴定,選擇的指示劑不同,測定結(jié)果不同。,一二三3.漏(液體濺漏),一,二,三,6,.,雜,(,標(biāo)準(zhǔn)物含雜質(zhì),),用于配制標(biāo)準(zhǔn)液的固體應(yīng)

11、該是純凈物。但其中有可能混有雜質(zhì),稱量時(shí)又按所需標(biāo)準(zhǔn)物固體質(zhì)量來稱取,故一般均會(huì)產(chǎn)生誤差,在此雜質(zhì)又分兩種情況,:,(1),雜質(zhì)與待測液不反應(yīng)。,如,NaOH,中含,NaCl,所配的,NaOH,溶液濃度變小,滴定鹽酸時(shí),NaCl,不參與反應(yīng),所需標(biāo)準(zhǔn)液的體積偏大,故測定結(jié)果偏大。,一二三6.雜(標(biāo)準(zhǔn)物含雜質(zhì)),一,二,三,(2),若雜質(zhì)與待測液反應(yīng),則應(yīng)作具體分析。,關(guān)鍵,:,比較與等物質(zhì)的量的待測物反應(yīng)消耗的雜質(zhì)質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)物的質(zhì)量。若消耗雜質(zhì)的質(zhì)量較大,則相當(dāng)于削弱了原標(biāo)準(zhǔn)液的作用能力,故與一定量待測物反應(yīng)時(shí),消耗標(biāo)準(zhǔn)液的體積變大,測定結(jié)果偏大。,或者可用等質(zhì)量的雜質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)物分別與待測物反應(yīng)

12、,根據(jù)消耗的待測物質(zhì)量的多少來判斷。如雜質(zhì)作用待測物的質(zhì)量越多,說明作用能力被增強(qiáng),故測定結(jié)果偏小。,一二三(2)若雜質(zhì)與待測液反應(yīng),則應(yīng)作具體分析。,知識(shí)點(diǎn),1,知識(shí)點(diǎn),2,知識(shí)點(diǎn),1,酸堿中和滴定曲線繪制及誤差分析,【例題,1,】,(1),實(shí)驗(yàn)室用標(biāo)準(zhǔn),NaOH,溶液來滴定鹽酸,測定鹽酸濃度,若用酚酞作指示劑,下列操作可能使測定結(jié)果偏低的是,。,A.,堿式滴定管中裝堿液前未用標(biāo)準(zhǔn)液潤洗,23,次,B.,開始實(shí)驗(yàn)時(shí),堿式滴定管尖嘴部分有氣泡,在滴定過程中氣泡消失,C.,盛鹽酸的錐形瓶用待測鹽酸潤洗,23,次,D.,錐形瓶內(nèi)溶液的顏色由無色變?yōu)闇\紅色,立即記下滴定管內(nèi)液面所在刻度,E.,滴定前

13、平視,滴定終點(diǎn)時(shí)俯視滴定管刻度,知識(shí)點(diǎn)1知識(shí)點(diǎn)2知識(shí)點(diǎn)1 酸堿中和滴定曲線繪制及誤差,知識(shí)點(diǎn),1,知識(shí)點(diǎn),2,(2),下圖為某濃度的,NaOH,溶液滴定,10.00 mL,一定濃度的鹽酸的示意圖。根據(jù)圖像分析,:,HCl,溶液的濃度是,NaOH,溶液的濃度是,;,x,=,。,知識(shí)點(diǎn)1知識(shí)點(diǎn)2(2)下圖為某濃度的NaOH溶液滴定10.0,知識(shí)點(diǎn),1,知識(shí)點(diǎn),2,(3),現(xiàn)有四瓶溶液,分別是,NaCl(0.1 molL,-1,),、,HCl(0.1 molL,-1,),、,NaOH(0.1 molL,-1,),和酚酞溶液,(0.1%),不用其他試劑把它們一一鑒別開來,實(shí)驗(yàn)步驟如下,:,各取溶液少許

14、,兩兩混合,根據(jù)現(xiàn)象不同分成兩組,:,組是,HCl,和,組是,NaOH,和,。,取,組中,C,、,D,混合液,不斷滴入,組中,A,溶液,若無明顯現(xiàn)象,則,A,是,B,是,。,取已鑒別出的,B,溶液,2 mL,滴入,3,滴,C,溶液,再加入,D,溶液,4 mL,在整個(gè)過程中無明顯變化,則,C,是,D,是,。,知識(shí)點(diǎn)1知識(shí)點(diǎn)2(3)現(xiàn)有四瓶溶液,分別是NaCl(0.1,知識(shí)點(diǎn),1,知識(shí)點(diǎn),2,解析,:,(1),其中,標(biāo),、,待,分別為標(biāo)準(zhǔn)酸或,堿的元數(shù)、待測酸或堿的元數(shù)。決定,c,待,大小的因素在于,V,標(biāo),的誤差,A,中未用標(biāo)準(zhǔn)堿液潤洗,使,V,標(biāo),增大,c,待,偏高,;B,中由于氣泡的存在使,

15、V,標(biāo),增大,;C,中由于錐形瓶用待測液潤洗,使,V,標(biāo),增大,;D,中顏色變紅,立即停止,由于混合不均勻,V,標(biāo),過小,;E,中俯視終點(diǎn)刻度,使,V,標(biāo),減小,故,D,、,E,符合。,(2),由圖可知,未滴定時(shí),pH=1,說明鹽酸中,H,+,濃度為,0.100 0 molL,-1,即鹽酸濃度為,0.100 0 molL,-1,而加入,20.00 mL NaOH,溶液可以中和,10.00 mL 0.100 0 molL,-1,鹽酸,說明,NaOH,溶液濃度為,0.050 00 molL,-1,n,(NaOH)=0.050 00 molL,-1,0.02 L=0.001 mol,。,知識(shí)點(diǎn)1知識(shí)

16、點(diǎn)2解析:(1),知識(shí)點(diǎn),1,知識(shí)點(diǎn),2,(3),兩兩相互混合后,酚酞遇,NaOH,變紅為,組,組為,NaCl,和,HCl,。,組中混合液若加入,組中,HCl,則紅色消失,而加入,組中的,A,無明顯現(xiàn)象,說明,A,是,NaCl,B,是,HCl,。如果,B(HCl),加入,C(,若為酚酞,),無明顯現(xiàn)象,再加入,D(,若為,NaOH),則出現(xiàn)紅色,而題目中一直無明顯變化,則,C,為,NaOH,D,為酚酞。,答案,:,(1)DE,(2),0.100 0 molL,-1,0.050 00 molL,-1,0.001,(3),NaCl,酚酞,NaCl,HCl,NaOH,酚酞,知識(shí)點(diǎn)1知識(shí)點(diǎn)2(3)兩兩相互混合后,酚酞遇NaOH變紅為,知識(shí)點(diǎn),1,知識(shí)點(diǎn),2,點(diǎn)撥滴定過程中任何錯(cuò)誤操作都可能導(dǎo)致,c,標(biāo),、,V,標(biāo),、,V,待,的誤差,但在實(shí)際操作中認(rèn)為,c,標(biāo),是已知的,V,待,是固定的,所以一切的誤差都?xì)w結(jié)為對,V,標(biāo),的影響,V,標(biāo),偏大,則,c,待,偏大,V,標(biāo),偏小,則,c,待,偏小。誤差分析的關(guān)鍵是要體會(huì)錯(cuò)誤操作與正確操作的對比,從而得出,c,待,是偏大、偏小還是不變。,知識(shí)點(diǎn)1知識(shí)