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1、單擊此處編輯母版標題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級,第三級,第四級,第五級,*,*,單擊此處編輯母版標題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級,第三級,第四級,第五級,*,*,水產(chǎn)飼料添加劑研究現(xiàn)狀,內(nèi) 容 提 要,一、添加劑簡介,二、添加劑的分類,三、研究現(xiàn)狀,四、小結(jié),一、添加劑簡介,飼料添加劑是飼料加工、制作、使用過程中為了某種特殊需要而添加的少量或者微量物質(zhì)（如氨基酸、維生素、抗氧化劑、防腐劑等）。,其主要作用是：,補充配合飼料中營養(yǎng)成分的不足，提高飼料利用率；,改善飼料口味，提高適口性；,促進動物正常發(fā)育和加速生長，改進產(chǎn)品品質(zhì)；,防治動物疾病；,改善飼料的加工性能，減少飼料

2、貯藏和加工運輸過程中營養(yǎng)成分的損失。,該產(chǎn)品中含有：,高活性木聚糖酶、纖維素酶及中性蛋白酶,。,1.提高魚類對飼料養(yǎng)分的消化吸收利用率，降低餌料系數(shù)；,魚蝦類水產(chǎn)專用復(fù)合酶,主要功效：,2.降低氮、磷的排泄量，減少水質(zhì)污染，降低水產(chǎn)動物的發(fā)病率。,酵母細胞壁,主要功效：增強水產(chǎn)養(yǎng)殖動物,免疫系統(tǒng)的防御功能,，提高機體的防病、抗病能力；提高水產(chǎn)動物的抗應(yīng)激、抗誘變、抑制病原菌感染。,飼料添加劑,營養(yǎng)性添加劑,非營養(yǎng)性添加劑,氨基酸,(,Lys,、,Met,),維生素,(,Ve,),礦物質(zhì),（,有機硒,）,促生長劑,（,中草藥,）,酶制劑,（,植酸酶,）,微生態(tài)制劑,（,益生素,）,誘食劑,（,L

3、-AA,）,黏合劑,（,-,淀粉,）,抗氧化劑,（,乙氧基喹啉,）,其他等,（,酸化劑、殼聚糖,）,防霉劑,（,丙酸及其鹽類,）,著色劑,（,檸檬黃、日落紅,）,二、添加劑的分類,精氨酸,是許多魚飼料的限制因素,保證供給量能起到節(jié)約蛋白質(zhì)總量的作用。,賴氨酸,在加工過程中轉(zhuǎn)變?yōu)榧映僧a(chǎn)物而不能被利用，此外賴氨酸也是,植物性飼料,中的一種主要限制性氨基酸。研究證明,:,魚類氨基酸代謝特點決定,精氨酸和賴氨酸比其它氨基酸要高出,10%,15%,的安全量,才能保障氨基酸平衡。魚類對,蛋氨酸,的需要量較高,而很多,植物性飼料,含量少,往往不能滿足需要。盡管,苯丙氨酸,的需要量也較大,但它的性質(zhì)穩(wěn)定,半數(shù)

4、以上可用酪氨酸來代替,正常情況下一般不會缺乏。,營養(yǎng)性添加劑,氨基酸添加劑,在十種必需氨基酸中,魚類對,精氨酸,、,賴氨酸,、,蛋氨酸,、,苯丙氨酸,的需要量較大。,維生素添加劑,維護魚類健康、促進生長發(fā)育和調(diào)節(jié)生理功能所必需的一類低分子有機化合物。,脂溶性維生素：維生素,A,、,D,、,E,、,K,水溶性維生素：維生素,B,族和維生素,C,此外，還有,膽堿,、,肌醇,、對氨基苯甲酸、硫辛酸等類維生素物質(zhì)。,營養(yǎng)性添加劑,維生素種類,維生素添加劑名稱,維生素,A,維生素,A,乙酸酯、維生素,A,棕櫚酸酯,維生素,D,維生素,D,3,微粒、維生素,A/D,微粒,維生素,E,DL-,-,生育酚,乙

5、酸酯、維生素,E,醋酸酯,維生素,K,亞硫酸氫鈉甲萘醌復(fù)合物,(MSBC),、亞硫酸氫鈉甲萘醌,(MSB),和亞硫酸二甲基嘧啶甲萘醌,(MPB),維生素,B,1,鹽酸硫胺、硝酸硫胺,維生素,B,2,核黃素,維生素,B,3,煙酸、煙酸胺,維生素,B,5,D-,泛酸鈣,維生素,B,6,鹽酸吡哆醇,微生物,B,7,D-,生物素,維生素,B,9,葉酸,維生素,B,12,氰鈷胺、羥基鈷胺（水合鈷胺）,礦物質(zhì)添加劑,礦物質(zhì)元素在體內(nèi)的含量各不相同，據(jù)此，一般將其分為三類，即常量礦物質(zhì)元素、微量礦物質(zhì)元素和痕量礦物元素。,常量礦物元素：,Ca,、,P,、,Na,、,K,、,Cl,、,Mg,、,S,；,微量礦

6、物元素,：,Cu,、,Fe,、,Zn,、,Mn,、,I,、,Se,、,Co,、,痕量礦物元素：,Al,、,Ge,、,Pb,等。,Cr,、,Mo,、,F,、,Sn,、,V,、,Si,、,NI,、,As,；,營養(yǎng)性添加劑,常用微量元素添加劑,元素,添加劑名稱,化學式,元素含量,/%,鐵（,Fe）,七水硫酸亞鐵,FeSO,4,7H,2,O,20.8,一水硫酸亞鐵,FeSO,4,H,2,O,32.9,碳酸鐵,FeCO,3,41.7,銅（,Cu）,五水硫酸銅,CuSO,4,5H,2,O,25.4,碳酸銅,CuCO,3,51.4,氯化銅,CuCl,2,64.2,鋅（,Zn）,碳酸鋅,ZnCO,3,52.1

7、,七水硫酸鋅,ZnSO,4,7H,2,O,22.7,氧化鋅,ZnO,80.3,錳（,Mn）,一水硫酸錳,MnSO,4,H,2,O,32.5,碳酸錳,MnCO,3,47.8,氧化錳,MnO,77.4,硒（,Se）,亞硒酸鈉,Na,2,SeO,3,45.6,硒酸鈉,Na,2,SeO,4,41.8,碘（,I ）,碘化鉀,KI,76.4,碘酸鈣,Ca(IO,3,),2,H,2,O,62.2,鈷（,Co）,碳酸鈷,CoCO,3,49.5,七水硫酸鈷,CoSO,4,7H,2,O,21.3,促生長劑,促生長劑的主要作用是通過刺激內(nèi)分泌系統(tǒng)、調(diào)節(jié)新陳代謝、提高飼料利用率來促進水產(chǎn)動物的生長。,應(yīng)用于生產(chǎn)的促生

8、長劑主要包括,喹乙醇,、,激素,、,抗生素,、,中草藥、大蒜素,等。,非營養(yǎng)性添加劑,藥物成份：黃芪，柴葉柴胡，溪甘草，山楂，蒲公英等,酶制劑,酶制劑可以促進飼料中營養(yǎng)成分的分解和吸收、提高其利用率，多由微生物發(fā)酵或從植物中提取。,飼料工業(yè)中常用的單一性酶制劑主要有：,-,葡聚糖酶、纖維素酶、半纖維素酶、果膠酶、植酸酶,等。,此外，還開發(fā)了消化酶：,淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶,等,非營養(yǎng)性添加劑,微生態(tài)制劑,水產(chǎn)飼料微生態(tài)制劑是利用,有益微生物,，通過鑒定、篩選、培養(yǎng)、干燥等一系列工藝制成的生物活性制劑，具有抗病、促生長、提高飼料利用率、無毒副作用、無藥物殘留等特點。,應(yīng)用于水產(chǎn)飼料的,有益微生物

9、,主要有：雙歧桿菌、芽孢桿菌、光合細菌、蛭弧菌、放線菌、乳酸桿菌和酵母菌等。,非營養(yǎng)性添加劑,益生素及化學益生素,微生態(tài)制劑,益生素,益生素是指能夠促進生物體微生態(tài)平衡的那些,有益微生物,或,其發(fā)酵產(chǎn)物,。,化學益生素,化學益生素主要是指那些不被人和動物腸道吸收，具有特殊生理學功能并且能夠促進雙歧桿菌等有益菌的增殖而有益于腸道健康的一類,功能性寡糖,。,主要有以下三種：,（,1,）甘露寡糖；,（,2,）果寡糖；,（,3,）異麥芽寡糖。,誘食劑,誘食劑也稱引誘劑、促攝食物質(zhì)。其作用是提高配合飼料的適口性，誘引和促進動物對飼料的攝食。,常見的誘食劑有氨基酸、,甜菜堿,、脂肪酸、核苷酸、三甲胺及氧化

10、三甲胺、熒光色素、含硫有機物（,DMPT,）等。,非營養(yǎng)性添加劑,黏合劑,黏合劑是水產(chǎn)飼料特有的添加劑。其作用是將各種成分黏合在一起，,防止飼料營養(yǎng)成分在水中溶解和潰散,，便于魚類攝食，提高飼料效率，防止水質(zhì)惡化，因此，它的存在尤為重要。,常見黏合劑有：,-,淀粉,、谷朊粉、海藻酸鈉、酪朊酸鈉、聚丙烯酸鈉、,羧甲基纖維素及其鈉鹽,、膨潤土、瓊脂、,明膠,、海帶膠、糖蜜等。,非營養(yǎng)性添加劑,抗氧化劑,抗氧化劑是指凡是能夠阻止或延遲飼料氧化，提高飼料穩(wěn)定性和延長儲存期的物質(zhì)。,常見的抗氧化劑有：,乙氧基喹啉,、二丁基羥基甲苯（,BHT,）和丁基羥基茴香醚（,BHA,）。,非營養(yǎng)性添加劑,防霉劑,非

11、營養(yǎng)性添加劑,飼料霉變可導(dǎo)致飼料營養(yǎng)成分損失、適口性下降，甚至引起霉菌毒素中毒，因此防止飼料霉變是飼料工業(yè)中常見的問題。,防霉劑可以滲入霉菌細胞內(nèi)，干擾或破壞細胞內(nèi)各種酶系，減少毒素產(chǎn)生并降低其繁殖能力。,常見的防霉劑的組分：,（,1,）丙酸及丙酸鹽類；,（,2,）富馬酸及其酯類；,（,3,）苯甲酸鈉；,（,4,）山梨酸及其鹽類；,（,5,）雙乙酸鈉（,SDA,）。,著色劑,非營養(yǎng)性添加劑,飼料中添加著色劑的目的主要是增加,水產(chǎn)動物產(chǎn)品的色澤,，如使青魚、鯽魚、對蝦等的,肉增色,，使錦鯉、金魚等魚的,體表具有更為鮮艷美觀的色澤,，以提高其商品價值等。此外，還可通過著色劑,改變飼料的顏色,，刺激

12、水產(chǎn)動物的,食欲,。,常見非沉積類著色劑有：檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落紅、甜菜紅、姜紅等，主要用于改變飼料的顏色。,常見沉積類著色劑分為天然著色劑和化學合成著色劑。,天然著色劑：黃玉米、苜蓿粉、松針粉、紅辣椒粉、,萬壽菊粉,、干橘皮粉、糠蝦粉等。,其主要成分可分為兩類：胡蘿卜素類和葉黃素類。,化學合成的著色劑：類胡蘿卜素、番茄紅素、葉黃素、辣椒紅素、檸黃質(zhì)、蝦青素等。,檸檬黃,其他非營養(yǎng)添加劑,非營養(yǎng)性添加劑,（,1,）酸化劑,有機酸或無機酸,常見的酸化劑由檸檬酸、乳酸、蘋果酸、山梨酸、甲酸、乙酸、丙酸、磷酸等單一或多個成分組成。,（,2,）殼聚糖,對蝦蟹的蛻皮、消化等有所幫助，對其他動物的

13、脂類代謝亦有所幫助。,研究現(xiàn)狀,在飼料工業(yè)的發(fā)展歷程中，,抗生素和化學抗菌合成物,、重金屬鹽類、激素類物質(zhì)等曾經(jīng)一度在防治動物疾病、提高動物生產(chǎn)性能等方面起到了巨大的作用，但也濫用造成的嚴重后果，如藥物殘留、耐藥性等；近年來“,綠色飼料添加劑,”正成為當下的研究焦點。,綠色飼料添加劑,目前關(guān)于綠色飼料添加劑的研究主要集中于：,微生態(tài)制劑,、,酶制劑,、,中草藥,及低聚糖、糖萜素、小肽等天然活性物質(zhì)。,A.,乳酸菌,B.,枯草芽孢桿菌,C.,光合細菌,微生態(tài)制劑,目前用作微生態(tài)飼料添加劑的微生物主要有：,乳酸菌,、,芽孢桿菌,、,酵母菌,、,放線菌,、,光合細菌,等。,作用機理：,1.與有害微生

14、物競爭養(yǎng)分和附著部位，產(chǎn)生代謝產(chǎn)物抑制有害微生物的繁殖；,2.刺激機體免疫系統(tǒng)，增強機體免疫力和抗病力；,3.改善機體代謝，補充機體營養(yǎng)成分，促進生長。,年份,作者,微生態(tài)制劑種類,效 果,2010,張強,對照組；1,枯草芽孢桿菌；0.5,枯草芽孢桿菌+0.5,光合細菌；0.5,枯草芽孢桿菌+0.5,乳酸菌,與對照組相比，B組在提高鯽魚生長性能、免疫指標、腸道菌群方面都顯著優(yōu)于對照組。,2012,劉陽,地衣芽孢桿菌KL6株,添加量,0,、,0.2%,、,0.5%,、,1.0%,、,2.0%,地衣芽孢桿菌KL6增強了鯉魚機體消化酶活性，進而促進了其生長。最適添加量為1%。,2011,李桂英,對照

15、組；堅強芽孢桿菌；堅強芽孢桿菌+1%滅活美人魚發(fā)光桿菌；堅強芽孢桿菌+1%滅活溶藻弧菌,飼料中添加益生菌顯著提高凡納濱對蝦免疫能力、可顯著改善對蝦腸道消化酶活性并對腸道菌群有一定調(diào)節(jié)作用。,2012,宮魁,乳酸菌、納豆芽孢桿菌,可提高刺參的特定生長率,對刺參體腔細胞堿性磷酸酶、酸性磷酸酶和溶菌酶有一定促進作用,顯著降低了刺參應(yīng)激吐腸率,2012,王羽,EM-1原液（光合菌群、乳酸菌群、酵母菌群、發(fā)酵絲狀菌群、革蘭氏陽性放線菌及糖蜜等）,EM-1 號原液能改善金鯽魚生長指標，提高機體的新陳代謝，加快生長速度。,2012,夏薇,合生素（枯草芽孢桿菌、寡糖）,提高建鯉生產(chǎn)性能、改善體組成、提高消化酶

16、活性同時對血清中相關(guān)免疫生化因,面臨的問題：,微生態(tài)活菌制劑穩(wěn)定性較差，在飼料制粒、膨化過程中益生菌活力受到破壞甚至死亡；,飼料中礦物質(zhì)、防霉劑、抗氧化劑等對益生菌有頡頏作用，而寡糖、一些中草藥、酶制劑對益生菌有協(xié)同作用。,菌種差異大，難以做到量化和準確添加，更難獲得具備多種能力的強力菌株,對于微生態(tài)制劑產(chǎn)品，在菌種選擇、合理搭配以及協(xié)同和頡頏作用等問題還需進行深入研究。,酶 制 劑,利用發(fā)酵工程和基因工程等生物技術(shù)手段研發(fā)出的酶制劑，能夠提高飼料的利用率，在一定程度上緩解飼料資源緊缺的狀況。,飼用酶制劑分類,按照動物自身能否合成來分類，可分為,消化酶,和,非消化酶,。其中，消化酶包括蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等；非消化酶包括植酸酶、木聚糖酶等。,按照酶制劑的類型來分，可分為單一酶制劑和復(fù)合酶制劑。,A.,木聚糖酶,B.,-,葡聚糖酶,C.,淀粉酶,年份,作者,酶制劑種類,效 果,2013,朱偉星等,250、500、1000、2000 FTU/kg植酸酶 PC（1.09%）；NC（0.810%）,1000FTU/KG組斑點叉尾鮰增重率、飼料系數(shù)與陽性對照組無顯著差異，提高表觀消化率,201