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1、,單擊此處編輯母版標題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級,第三級,第四級,第五級,*,單擊此處編輯母版標題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級,第三級,第四級,第五級,*,微波滅菌,迮,薇,薇,，,湯,蓉,蓉,，,趙,丹,迮薇薇 趙丹 湯蓉蓉,一、概念,滅菌,：是指用物理或化學方法將所有治病和非致病的微生物、芽孢全部殺死的操作。,微波,(microwave,MW)是一種波長在1 0.001 m、頻率介于300MHz 和300 GHz 之間的一種超高頻電磁波。其波長很短、頻率很高的電磁波，它具有：,會產(chǎn)生顯著的反射和直線傳播、電場的振蕩周期極短、穿透能力強、與物質(zhì)相互作用會產(chǎn)生特定效應(yīng)等特

2、點。,一、概念,微波滅菌法：是采用微波照射產(chǎn)生的熱能殺滅微生物和芽孢的方法。該法適合液體和固體物料的滅菌，且對固體物料具有枯燥作用。,二、微波滅菌原理,微波是一種高頻電磁波，對加熱的物料具有,熱效應(yīng),與,非熱效應(yīng),。微生物在強電磁波下，其代謝及遺傳過程遭到阻斷，細胞膜及遺傳物質(zhì)造到破壞，從而被殺滅。其特點是在物料流過系統(tǒng)中特殊設(shè)計的微波處理器時，受到高強度微波作用而進行殺菌,。,熱效應(yīng)滅菌,：,微波加熱時,細菌體內(nèi)的蛋白質(zhì)、核酸成分等分子極性集團,在微波場下高速旋轉(zhuǎn)、振動,一方面加熱使細菌蛋白質(zhì)凝固而死亡,另一方面也可以使蛋白質(zhì)、核酸變性而死亡。它主要基于介質(zhì)在高頻率電磁場中被加熱的原理。一定

3、強度的微波可讓微生物中的水分子形成電偶極性并隨電場改變而高速轉(zhuǎn)動,導致細胞膜結(jié)構(gòu)破裂,細胞分子間氫健松弛破壞,同時吸收微波能升溫。由于它們是凝聚態(tài)物質(zhì),分子間的作用力加劇了微波能向熱能的轉(zhuǎn)化,從而使體內(nèi)蛋白質(zhì)同時受到無極性熱運動和極性轉(zhuǎn)動兩方面的作用,使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞,細胞中的蛋白質(zhì)凝固而造成微生物的死亡,因而到達滅菌的目的。,非熱效應(yīng)滅菌,：,微波能的非熱效應(yīng)在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒有的特殊作用,也是造成細菌死亡的原因之一。,三、微波滅菌優(yōu)點：,時間短、速度快。,低溫滅菌保持藥品有效成份。,均勻徹底。,節(jié)約能源。,便于控制,易實現(xiàn)自動化生產(chǎn)。,設(shè)備簡單、工藝先進。,改善勞動條件、

4、節(jié)省占地面積。,時間短，速度快。,介質(zhì)由極性分子和非極性分子組成,在電磁場作用下,這些極性分子從原來的隨機分布狀態(tài)轉(zhuǎn)向依照電場的極性排列取向。而在高頻電磁場作用下,這些取向按交變電磁的頻率不斷變化,這一過程造成分子的運動和相互摩擦從而產(chǎn)生熱量。此時交變電場的場能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱能,使介質(zhì)溫度不斷升高,故微波加熱是介質(zhì)材料自身損耗電場能量而發(fā)熱。所以微波加熱處理時間大大縮短,在一定功率密度強度下,一般只要數(shù)十秒、幾分鐘即能到達滿意效果。,低溫滅菌保持藥品有效成份：,微波有熱效應(yīng)的快速升溫和非熱效應(yīng)的雙重殺菌作用,相比常規(guī)熱力枯燥、殺菌在比較低的溫度和較短的時間就能獲得所需的枯燥、殺菌效果。一般殺

5、菌溫度在65 70、75 80或103 121,時間在3 8 min,且能保存藥品的有效成分。,均勻徹底,：,微波具有穿透性能,外表和內(nèi)部同時作用,能保證內(nèi)、外部溫度一同到達要求值，所以枯燥、殺菌均勻、徹底。,節(jié)約能源：,微波電能轉(zhuǎn)換效率高,一般在70%以上。微波是直接對藥品進行作用處理,加熱箱體本身不被加熱,因而不存在額外的熱能損耗,所以節(jié)能省電,一般可節(jié)電30%50%。,便于控制,易實現(xiàn)自動化生產(chǎn)：,微波枯燥、殺菌處理設(shè)備操作簡單,便于控制,沒有熱慣性,能根據(jù)不同藥品工藝標準要求進行處理,減少生產(chǎn)操作人員,降低生產(chǎn)本錢。,設(shè)備簡單、工藝先進：,與常規(guī)殺菌相比,微波設(shè)備不需要鍋爐、管道系統(tǒng)、

6、煤場和運輸車輛等,只要具備水、電根本條件即可,對廠房無特殊要求,投資少、見效快。,改善勞動條件、節(jié)省占地面積,：,微波設(shè)備無高溫、無耐熱、本身不發(fā)熱、無熱輻射,可大大改善勞動條件,而且設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊、節(jié)省廠房面積。,四、微波滅菌效果及應(yīng)用：,1.微波滅菌在食品業(yè)中的應(yīng)用：,在20 世紀末期,國外學者已對微波滅菌在食品消毒中應(yīng)用有所研究。研究說明用微波滅菌脫脂奶可代替?zhèn)鹘y(tǒng)的超高溫滅菌。傳統(tǒng)的超高溫滅菌,雖然可以存放時間很長,但是其使牛奶質(zhì)量大打折扣。用微波爐滅菌不僅可以延長牛奶的保質(zhì)期,而且色澤、口味好,營養(yǎng)成分損失較少,故微波滅菌是脫脂牛奶超高溫滅菌的極好替代方法。另外,對一些食品超市和快餐店制

7、作或銷售漢堡包的細菌污染狀況進行檢測,國內(nèi)外各種資料顯示:微波滅菌可以應(yīng)用于食品業(yè)進行消毒滅菌。,2.微波滅菌在臨床中的應(yīng)用,近年來,微波滅菌開始在臨床工作中加以應(yīng)用。在實驗操作中,將被菌株污染的手術(shù)刀、手術(shù)剪、鋼板、螺釘、鋼針等器械 輻射時間在3 5 m in即可完全殺滅大腸桿菌、金黃色葡萄球菌及乙肝病毒。微波爐可以對手術(shù)中急需的金屬類器械實現(xiàn)滅菌。另外,由于細菌污染導致同種異體骨移植所需的同種異體骨的潛在性短缺,外國學者將受污染的股骨頭同種異體骨在家用微波爐內(nèi)微波輻射2 m in后,可以有效殺滅污染菌。用微波滅菌的骨移植價格低廉、容易使用、快捷而且能有效地處理污染骨。,3.微波滅菌在組織培

8、養(yǎng)中的應(yīng)用,傳統(tǒng)的組織培養(yǎng)器皿需應(yīng)用高壓蒸汽滅菌進行滅菌,費時費力,不便于應(yīng)用。我國學者研究說明,微波滅菌可以代替高壓蒸汽滅菌用于組織培養(yǎng)器皿的消毒滅菌。用微波滅菌代替?zhèn)鹘y(tǒng)的壓力蒸汽滅菌,具有滅菌時間短、操作簡便及對營養(yǎng)破壞作用小等特點。此外,我國學者研究了影響微波滅菌的因素和效果,及用液體培養(yǎng)基代替固體培養(yǎng)基培養(yǎng)脫毒馬鈴薯菌的方法和效果,實驗證實在組織培養(yǎng)中,用家用微波爐可代替高壓蒸汽滅菌。微波滅菌可應(yīng)用于組織培養(yǎng),是一種方便快捷省時的滅菌方法。,4.微波滅菌在制藥業(yè)中的應(yīng)用,藥品最忌諱污染,而且被細菌污染的藥品還不能應(yīng)用高壓蒸汽滅菌,以防高溫破壞藥物有效成份,進而使藥物失效。我國學者研究說

9、明,微波滅菌常用于處理中藥材及各種中西藥成品、保健品及生物制品的快速滅菌處理,在滅菌同時無任何殘留物于藥品中,而且不會破壞藥物有效成份。所以微波滅菌將會成為一種對藥品無污染的滅菌新工藝。,5.微波滅菌在中藥生產(chǎn)中的應(yīng)用,直接入藥的藥材，由于生長在細菌繁殖的環(huán)境，因此在洗藥、常規(guī)枯燥時，難以將生物與微生物或卵、螨等去除或殺滅。因而，此種藥材即使經(jīng)常規(guī)枯燥粉碎過篩后，也難以符合中國藥典所規(guī)定的雜菌指標要求，必須對其進行滅菌處理。微波用于中藥滅菌也取得良好的效果，曾用三種微波發(fā)生裝置：,2450MHZ隧道式微波加熱器；,2450MHZ直波導微波機；,2450MHZ組合波導微波機，分別對丸藥樣品進行滅菌，含菌量菌數(shù)比未處理的樣品降低74-99%。,五、微波滅菌的展望,雖然大量的研究報道顯示,微波滅菌是平安、可靠、高效的一種滅菌方法,但是微波滅菌的原理目前仍然不太明確。隨著科學技術(shù)的開展,電子顯微鏡技術(shù)的廣泛應(yīng)用,將為研究微波滅菌的機理奠定堅實的根底,以便更好的研究微波滅菌的機理。另外微波滅菌的影響因素亦有待進一步確切的討論研究?？傊?微波滅菌會有一個美好的前景。,謝謝欣賞,謝謝欣賞,