單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級(jí),第三級(jí),第四級(jí),第五級(jí),陳文漢 主編,商 品 學(xué)（第,2,版）,目錄,第一章 商品與商品學(xué),第二章 商品分類(lèi)與編碼,第三章 商品質(zhì)量,第四章 商品標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化,第五章 商品質(zhì)量監(jiān)督與質(zhì)量認(rèn)證,第六章 商 品 檢 驗(yàn),第七章 商 品 包 裝,第八章 商品儲(chǔ)運(yùn)與養(yǎng)護(hù),第九章 服務(wù)商品,第十章 商品的可持續(xù)發(fā)展,第一章 商品與商品學(xué),本章主要內(nèi)容：,商品學(xué)的由來(lái)和發(fā)展,商品學(xué)的研究,對(duì)象和內(nèi)容,商品,的概念與構(gòu)成,4,商品學(xué)的研究,任務(wù)和方法,案例導(dǎo)讀,茶葉店店員熟悉商品好推銷(xiāo),在茶葉店的終端銷(xiāo)售中，店員要如何來(lái)向顧客推向商品呢？中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)十大名牌茗正緣順茶業(yè)認(rèn)為要想推銷(xiāo)商品，除了通用的推銷(xiāo)技巧外，還應(yīng)該熟悉商品，尤其對(duì)新開(kāi)發(fā)的商品，推銷(xiāo)人員要熟知它們的特點(diǎn)和長(zhǎng)處，以引發(fā)顧客的好奇心和購(gòu)買(mǎi)欲。,1.展示操作，允許顧客試喝。讓顧客試喝比用明說(shuō)更為有效，推銷(xiāo)人員要盡可能展示實(shí)際操作應(yīng)用。通過(guò)允許和鼓勵(lì)顧客動(dòng)手操作和試用，可以激發(fā)他們的興趣的滿足感，使其準(zhǔn)確了解商品的性能和質(zhì)量，增強(qiáng)購(gòu)買(mǎi)欲望。,2.詳細(xì)給顧客說(shuō)明商品的獨(dú)特之處，引發(fā)顧客的好奇心。推銷(xiāo)人員要善于利用顧客的好奇心，如果你一面說(shuō)明、一面示范，當(dāng)顧客的好奇心達(dá)到高潮時(shí)，詳細(xì)給顧客說(shuō)明商品的獨(dú)特之處，往往會(huì)獲得成功。如果顧客對(duì)你的商品目不轉(zhuǎn)睛，那么，買(mǎi)賣(mài)就快要成交了。,3.突出重點(diǎn)，介紹顧客最感興趣的方面。推銷(xiāo)商品時(shí)，一定要把商品的重點(diǎn)，如商品的功能、品質(zhì)、價(jià)格等逐一介紹清楚，使顧客對(duì)商品有深入的了解，同時(shí)，要注意著重介紹顧客最感興趣的那一點(diǎn)，并在顧客最感興趣的一點(diǎn)結(jié)束。這樣，使顧客最感興趣的一點(diǎn)就會(huì)在顧客全部記憶中所占的比重大大增加，甚至使顧客認(rèn)為這一點(diǎn)是最重要的，從而產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)。,第一節(jié) 商品的概念與構(gòu)成,商品概念辨析,商品的構(gòu)成,一、商品概念,1.,商品的含義,商品是用于交換、能滿足人們某種需要的“產(chǎn)品”,。,一是商品是具有使用價(jià)值的勞動(dòng)產(chǎn)品；,二是商品是供他人消費(fèi)的勞動(dòng)產(chǎn)品；,三是商品是必須通過(guò)交換才能實(shí)現(xiàn)的勞動(dòng)產(chǎn)品。,一是商品價(jià)值,商品價(jià)值是凝結(jié)在商品中的無(wú)差別的人類(lèi)勞動(dòng)。,二是商品使用價(jià)值,商品使用價(jià)值是指商品能夠滿足人們某種需要的屬性。,商品作為交換的勞動(dòng)產(chǎn)品的雙重屬性,二、商品的構(gòu)成,1.商品整體概念,商品整體概念是指由商品的實(shí)體性、實(shí)質(zhì)性和服務(wù)性三方面構(gòu)成的統(tǒng)一體或系統(tǒng)。,以菲利普科特勒為代表的北美學(xué)者提出商品整體概念五個(gè)層次內(nèi)容。,菲利普科特勒,二、商品的構(gòu)成,2.商品整體概念的五個(gè)層次,形式產(chǎn)品,期望產(chǎn)品,核心產(chǎn)品,延伸產(chǎn)品,潛在產(chǎn)品,二、商品的構(gòu)成,（1）核心產(chǎn)品,核心產(chǎn)品是指向消費(fèi)者提供的基本效用或利益，是消費(fèi)者真正要買(mǎi)的東西，是產(chǎn)品整體概念中最基本、最主要的內(nèi)容。,（2）形式產(chǎn)品,形式產(chǎn)品是指產(chǎn)品的本體，是核心產(chǎn)品借以實(shí)現(xiàn)的各種具體產(chǎn)品形式，是向市場(chǎng)提供的產(chǎn)品實(shí)體的外觀。形式產(chǎn)品由產(chǎn)品質(zhì)量（品質(zhì)）、特色（特征）、式樣、品牌和包裝五個(gè)方面的有形因素構(gòu)成。,（3）期望產(chǎn)品,期望產(chǎn)品是指消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品時(shí)，期望得到的與產(chǎn)品密切相關(guān)的一整套屬性和條件。,五個(gè)層次的理解,二、商品的構(gòu)成,（4）延伸產(chǎn)品,延伸產(chǎn)品是指消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)形式產(chǎn)品和期望產(chǎn)品時(shí)，附帶所獲得的各種附加服務(wù)和利益的總和，它包括產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)、提供信貸、免費(fèi)送貨、保證、安裝、維修、技術(shù)培訓(xùn)等。,（5）潛在產(chǎn)品,潛在產(chǎn)品是指企業(yè)通過(guò)現(xiàn)有產(chǎn)品最終可能向顧客提供的全部屬性，或指與現(xiàn)有產(chǎn)品相關(guān)的未來(lái)可能有發(fā)展的潛在屬性。,案例,1-1,益智玩具陪伴孩子成長(zhǎng) 未來(lái)市場(chǎng)潛力不可小覷,世上,99.99%,的父母都希望孩子聰明可愛(ài)，智力過(guò)人，給孩子選擇益智玩具陪伴孩子成長(zhǎng)已成主流趨勢(shì)。隨著國(guó)家逐年全面落實(shí)了二胎的政策，因此益智玩具行業(yè)有非常大的市場(chǎng)。而近幾年，益智玩具企業(yè)根據(jù)兒童的特征及市場(chǎng)需求，不斷提升設(shè)計(jì)能力。設(shè)計(jì)出符合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品，并在此基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，使益智玩具功能更強(qiáng)，更具人性化。,1.,現(xiàn)下益智玩具排行榜,2.,益智增進(jìn)父母與孩子間的互動(dòng),3.,益智玩具助兒童智能發(fā)展,益智玩具是嬰童產(chǎn)品中最為典型和普遍的產(chǎn)品，并且益智玩具產(chǎn)業(yè)是當(dāng)前最具投資前景的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，未來(lái)三至五年該產(chǎn)業(yè)將會(huì)成為中國(guó)最耀眼的產(chǎn)業(yè)。,請(qǐng)指出益智玩具的核心產(chǎn)品、形式產(chǎn)品、期望產(chǎn)品、延伸產(chǎn)品和潛在產(chǎn)品分別是什么？,二第二節(jié)商品學(xué)的由來(lái)和發(fā)展,一、世界商品學(xué)的發(fā)展歷史,萌芽階段,（I）,誕生階段,（II）,迅速發(fā)展,階段,（III）,1175年 阿里阿德迪米斯基 商業(yè)之美與識(shí)別優(yōu)劣和真?zhèn)紊唐分改?1175年后 意大利 商品知識(shí)的商學(xué)書(shū)籍,18世紀(jì)末期 德國(guó) 約翰貝克曼教授 商品學(xué)導(dǎo)論,19世紀(jì)以來(lái) 德國(guó)古典商品學(xué)相繼傳入意大利、西歐、東歐、日本、中國(guó)等,二、中國(guó)商品學(xué)的發(fā)展,商品知識(shí),匯集階段,（I）,學(xué)科發(fā)展,階段,（II）,迅速發(fā)展,階段,（III）,春秋 師曠 禽經(jīng),晉朝 戴凱 竹譜,唐代 陸羽 茶經(jīng),宋朝 蔡襄 荔枝譜,明朝 李時(shí)珍 本草綱目,中國(guó)人民大學(xué)和黑龍江商學(xué)院 商品學(xué)專(zhuān)業(yè)碩士學(xué)位授予權(quán),1995年 中國(guó)商品學(xué)學(xué)會(huì),三、商品學(xué)的發(fā)展方向,商品,學(xué)誕,生,自然科學(xué)或技術(shù)學(xué)的商品學(xué)派,社會(huì)科學(xué)或經(jīng)濟(jì)學(xué)的學(xué)派,日本商品學(xué)學(xué)者水野良象教授于1976年指出，商品學(xué)既不只是研究物質(zhì)的自然科學(xué)，也不只是研究經(jīng)濟(jì)的社會(huì)科學(xué)，而是這兩者復(fù)雜融合起來(lái)的應(yīng)用科學(xué)，即一門(mén)典型的邊緣科學(xué)。,未來(lái)發(fā)展走向,第三節(jié) 商品學(xué)的研究對(duì)象和內(nèi)容,本節(jié)主要研究?jī)?nèi)容,商品學(xué)的研究?jī)?nèi)容及其與其他學(xué)科的關(guān)系,商品學(xué)的研究任務(wù),商品學(xué)的研究方法,商品學(xué)的研究對(duì)象,一、商品學(xué)的研究對(duì)象,商品學(xué)是研究商品的使用價(jià)值及其變化規(guī)律的科學(xué)。,商品學(xué)研究商品的自然屬性：商品的功能、性能、,性質(zhì)、成分、結(jié)構(gòu)等。,商品學(xué)研究商品的社會(huì)屬性：商品對(duì)社會(huì)的適應(yīng)性、時(shí)代性、心理性、文化性、流行性、民族性、區(qū)域性、可持續(xù)發(fā)展性等，與其相關(guān)的商品市場(chǎng)質(zhì)量、美學(xué)質(zhì)量、包裝質(zhì)量（社會(huì)屬性部分）、服務(wù)質(zhì)量等綜合構(gòu)成了社會(huì)屬性的商品質(zhì)量。,邊學(xué)邊練：根據(jù)所給資料分析為何要進(jìn)行農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革。,資料：蔬菜大棚里的供給側(cè)改革,據(jù),2019,年,5,月,19,日青海省人民政府網(wǎng)站報(bào)道，因?yàn)椴皇褂靡涣；?、一滴農(nóng)藥，綠色有機(jī)純天然，水果型西紅柿搭上快運(yùn)專(zhuān)列，從德令哈市運(yùn)到北京一公斤能賣(mài),60,元；小乳瓜、黃瓜、西瓜、菜瓜等，每公斤也在,40,元以上。,一個(gè)面積,0.133,公頃的蔬菜棚，能產(chǎn)葡萄,5000,公斤，每公斤批發(fā),40,元，產(chǎn)值一年就是,20,萬(wàn)元；從南方引進(jìn)的無(wú)花果、火龍果，產(chǎn)值也在,18,萬(wàn)元以上,與種植一般蔬果產(chǎn)品相比，效益至少提高,40%,。,德令哈市萬(wàn)莊農(nóng)牧公司通過(guò)蔬果種植供給側(cè)改革，不僅豐富了當(dāng)?shù)厥忻竦牟嘶@子，還使萬(wàn)莊農(nóng)牧公司經(jīng)營(yíng)效益每年始終保持在,3100,萬(wàn)元以上增速。,蔬菜種植如何進(jìn)行供給側(cè)改革？近日帶著這樣的疑問(wèn)，記者走進(jìn)了萬(wàn)莊農(nóng)牧。,此時(shí)的萬(wàn)莊農(nóng)牧蔬菜溫棚里已是滿園春色。油菜、菠菜一片碧綠，還有從內(nèi)地引來(lái)的香蕉樹(shù)、火龍果樹(shù)、無(wú)花果樹(shù)、火焰蔘秧苗都在這里安了家,邊學(xué)邊練：根據(jù)所給資料分析為何要進(jìn)行農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革。,資料：蔬菜大棚里的供給側(cè)改革,萬(wàn)莊農(nóng)牧瞄準(zhǔn)俄羅斯市場(chǎng)、國(guó)內(nèi)即食食品市場(chǎng)，投資,700,萬(wàn)元建設(shè)的年產(chǎn),2,萬(wàn)噸脫水蔬菜、精加工蔬果生產(chǎn)線也在抓緊進(jìn)行。俄羅斯不但高寒，而且冬季時(shí)間長(zhǎng)，新鮮蔬果市場(chǎng)缺口大。脫水處理后的蔬菜，具有營(yíng)養(yǎng)成分不變，水一泡就能迅速?gòu)?fù)原，色感如鮮，長(zhǎng)時(shí)間保存，不含任何添加，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的特點(diǎn)。通過(guò)把具有本地特色的蔬果加工成脫水蔬菜、水果產(chǎn)品加工成各種即食食品，產(chǎn)值還能再翻好幾番。,不久，有機(jī)肥、蔬菜脫水精加工兩條生產(chǎn)線全部投產(chǎn)后，不但豐富了蔬果產(chǎn)品品種，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈，使新鮮蔬菜實(shí)現(xiàn)就地轉(zhuǎn)化增值，還能形成一條蔬果種植,新鮮蔬菜,脫水蔬菜、蔬果即食食品,果蔬秸稈、爛菜資源,有機(jī)肥，首尾相連的全產(chǎn)業(yè)鏈。,未來(lái)的發(fā)展之路越來(lái)越清晰。公司在闖出了一條設(shè)施農(nóng)業(yè)高效發(fā)展的新路子的同時(shí)，帶動(dòng)周邊地區(qū)農(nóng)民通過(guò)出售小麥、青稞、各種農(nóng)作物秸稈、羊糞，提高經(jīng)濟(jì)收入，也有利于減少周邊地區(qū)農(nóng)民焚燒秸稈對(duì)大氣環(huán)境的污染，使農(nóng)牧業(yè)副產(chǎn)物變“廢”為寶，并為當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民群眾提供更多的就業(yè)崗位，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定脫貧。,二、商品學(xué)的研究?jī)?nèi)容及與其他學(xué)科的關(guān)系,1.商品學(xué)的研究?jī)?nèi)容,商品,學(xué)的,研究,內(nèi)容,商品質(zhì)量及其影響,商品質(zhì)量管理與質(zhì)量監(jiān)督,商品標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化,商品檢驗(yàn),商品分類(lèi)與編碼,商品包裝與標(biāo)識(shí),品牌與商標(biāo)管理,商品的成分、結(jié)構(gòu)與性質(zhì),商品儲(chǔ)運(yùn)與養(yǎng)護(hù)新商品開(kāi)發(fā),信息與商品預(yù)測(cè),商品消費(fèi)心理,商品廣告,商品與資源、環(huán)境,自然屬性,物理學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)、生物化學(xué)、生理學(xué)、微生物學(xué)及其他一些基礎(chǔ)學(xué)科,工具,材料學(xué)、工藝學(xué)、農(nóng)藝學(xué)、家畜飼養(yǎng)學(xué)、環(huán)境學(xué)、氣象學(xué)、昆蟲(chóng)學(xué)、生態(tài)學(xué)及其他一些技術(shù)學(xué)科,重要資料,食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、服裝學(xué)、人體工程學(xué)及與此相關(guān)的應(yīng)用學(xué)科,重要作用,政治經(jīng)濟(jì)學(xué)、企業(yè)管理學(xué)、市場(chǎng)學(xué)、銷(xiāo)售學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、社會(huì)學(xué)、心理學(xué)、美學(xué)、廣告學(xué)、物價(jià)學(xué)、經(jīng)濟(jì)地理學(xué)、質(zhì)量工程學(xué)、質(zhì)量管理學(xué),利于發(fā)展,2.商品學(xué)與其他相關(guān)學(xué)科的關(guān)系,一、商品學(xué)的研究任務(wù),指導(dǎo)商品使用價(jià)值的形成；,評(píng)價(jià)商品使用價(jià)值的高低；,防止商品使用價(jià)值的降低；,促進(jìn)商品使用價(jià)值的實(shí)現(xiàn)；,研究商品生產(chǎn)與環(huán)境保護(hù)的關(guān)系問(wèn)題。,第四節(jié) 商品學(xué)的研究任務(wù)和方法,二、商品學(xué)的研究方法,科學(xué)實(shí)驗(yàn)法,一種在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)或一定實(shí)驗(yàn)場(chǎng)所，運(yùn)用一定的實(shí)驗(yàn)儀器和設(shè)備，對(duì)商品的成分、構(gòu)造、性能等進(jìn)行理化鑒定的方法。,現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)法,一些商品學(xué)專(zhuān)家或有代表性的消費(fèi)者群，憑人體感官的直覺(jué)，對(duì)商品的質(zhì)量及其商品有關(guān)的方面做出評(píng)價(jià)的研究方法。,第四節(jié) 商品學(xué)的研究任務(wù)和方法,二、商品學(xué)的研究方法,技術(shù)指標(biāo)法,一種在分析實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上，對(duì)一系列同類(lèi)產(chǎn)品，根據(jù)國(guó)內(nèi)或國(guó)際生產(chǎn)力發(fā)展水平，確定質(zhì)量技術(shù)指標(biāo)，以供生產(chǎn)者和消費(fèi)者共同鑒定商品質(zhì)量的方法。,社會(huì)調(diào)查法,現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查法、調(diào)查表法、直接面談法、定點(diǎn)統(tǒng)計(jì)調(diào)查法。,對(duì)比分析法,將不同時(shí)期、不同地區(qū)、不同國(guó)家的商品資料收集積累，并加以比較，從而找出提高商品質(zhì)量，增加花色品種，擴(kuò)展商品功能的新途徑，運(yùn)用對(duì)比分析法。,第四節(jié) 商品學(xué)的研究任務(wù)和方法,技能實(shí)訓(xùn),學(xué)生課桌椅尺寸選擇為何因人而異,課桌椅，在學(xué)校教育設(shè)施中是必不可少的，其重要性不言而喻。我國(guó)中小學(xué)所配備的學(xué)生課桌椅，相當(dāng)一部分沒(méi)有按照國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)配備，式樣繁多。有的不符合衛(wèi)生、環(huán)保要求，有的則是尺寸未根據(jù)學(xué)生體態(tài)進(jìn)行配備，在一定程度上影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)。對(duì)于中小學(xué)課桌椅配置，有教育局稱(chēng)，有條件的中小學(xué)可提升學(xué)生課桌椅的檔次，盡可能采購(gòu)高質(zhì)量的鋼木結(jié)構(gòu)、升降式學(xué)生課桌椅。教育局教學(xué)儀器站有關(guān)人士表示，由于每個(gè)學(xué)生的生長(zhǎng)發(fā)育期不盡相同，同一班級(jí)的學(xué)生身高差異較大，學(xué)校備置課桌椅時(shí)，得根據(jù)當(dāng)?shù)貙W(xué)生學(xué)年中期乃至末期的身高組成比例狀況進(jìn)行充分考慮，以確定各種大小型號(hào)的數(shù)量。,學(xué)校的課桌椅需根據(jù)學(xué)生的身高變化每學(xué)期調(diào)整一次，每間教室內(nèi)應(yīng)配置兩種以上不同型號(hào)的課桌椅或配備可調(diào)式課桌椅，如果有如此細(xì)致入微的規(guī)定，就能保證不同身高的學(xué)生和每個(gè)發(fā)育時(shí)段對(duì)課桌椅方便舒適的需要，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)和學(xué)習(xí)進(jìn)步?？此菩∈?，確是實(shí)事。小編認(rèn)為，真抓教育，就應(yīng)該少做表面文章，從這樣的小事實(shí)事抓起做好。,課桌椅，在學(xué)校教育設(shè)施中是必不可少的，其重要性不言而喻。我國(guó)中小學(xué)所配備的學(xué)生課桌椅，相當(dāng)一部分沒(méi)有按照國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)配備，式樣繁多。有的不符合衛(wèi)生、環(huán)保要求，有的則是尺寸未根據(jù)學(xué)生體態(tài)進(jìn)行配備，在一定程度上影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)。對(duì)于中小學(xué)課桌椅配置，有教育局稱(chēng)，有條件的中小學(xué)可提升學(xué)生課桌椅的檔次，盡可能采購(gòu)高質(zhì)量的鋼木結(jié)構(gòu)、升降式學(xué)生課桌椅。教育局教學(xué)儀器站有關(guān)人士表示，由于每個(gè)學(xué)生的生長(zhǎng)發(fā)育期不盡相同，同一班級(jí)的學(xué)生身高差異較大，學(xué)校備置課桌椅時(shí)，得根據(jù)當(dāng)?shù)貙W(xué)生學(xué)年中期乃至末期的身高組成比例狀況進(jìn)行充分考慮，以確定各種大小型號(hào)的數(shù)量。,學(xué)校的課桌椅需根據(jù)學(xué)生的身高變化每學(xué)期調(diào)整一次，每間教室內(nèi)應(yīng)配置兩種以上不同型號(hào)的課桌椅或配備可調(diào)式課桌椅，如果有