單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級(jí),第三級(jí),第四級(jí),第五級(jí),*,*,單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級(jí),第三級(jí),第四級(jí),第五級(jí),*,*,水產(chǎn)飼料添加劑研究現(xiàn)狀,內(nèi) 容 提 要,一、添加劑簡(jiǎn)介,二、添加劑的分類,三、研究現(xiàn)狀,四、小結(jié),一、添加劑簡(jiǎn)介,飼料添加劑是飼料加工、制作、使用過(guò)程中為了某種特殊需要而添加的少量或者微量物質(zhì)（如氨基酸、維生素、抗氧化劑、防腐劑等）。,其主要作用是：,補(bǔ)充配合飼料中營(yíng)養(yǎng)成分的不足，提高飼料利用率；,改善飼料口味，提高適口性；,促進(jìn)動(dòng)物正常發(fā)育和加速生長(zhǎng)，改進(jìn)產(chǎn)品品質(zhì)；,防治動(dòng)物疾?。?改善飼料的加工性能，減少飼料貯藏和加工運(yùn)輸過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成分的損失。,該產(chǎn)品中含有：,高活性木聚糖酶、纖維素酶及中性蛋白酶,。,1.提高魚(yú)類對(duì)飼料養(yǎng)分的消化吸收利用率，降低餌料系數(shù)；,魚(yú)蝦類水產(chǎn)專用復(fù)合酶,主要功效：,2.降低氮、磷的排泄量，減少水質(zhì)污染，降低水產(chǎn)動(dòng)物的發(fā)病率。,酵母細(xì)胞壁,主要功效：增強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物,免疫系統(tǒng)的防御功能,，提高機(jī)體的防病、抗病能力；提高水產(chǎn)動(dòng)物的抗應(yīng)激、抗誘變、抑制病原菌感染。,飼料添加劑,營(yíng)養(yǎng)性添加劑,非營(yíng)養(yǎng)性添加劑,氨基酸,(,Lys,、,Met,),維生素,(,Ve,),礦物質(zhì),（,有機(jī)硒,）,促生長(zhǎng)劑,（,中草藥,）,酶制劑,（,植酸酶,）,微生態(tài)制劑,（,益生素,）,誘食劑,（,L-AA,）,黏合劑,（,-,淀粉,）,抗氧化劑,（,乙氧基喹啉,）,其他等,（,酸化劑、殼聚糖,）,防霉劑,（,丙酸及其鹽類,）,著色劑,（,檸檬黃、日落紅,）,二、添加劑的分類,精氨酸,是許多魚(yú)飼料的限制因素,保證供給量能起到節(jié)約蛋白質(zhì)總量的作用。,賴氨酸,在加工過(guò)程中轉(zhuǎn)變?yōu)榧映僧a(chǎn)物而不能被利用，此外賴氨酸也是,植物性飼料,中的一種主要限制性氨基酸。研究證明,:,魚(yú)類氨基酸代謝特點(diǎn)決定,精氨酸和賴氨酸比其它氨基酸要高出,10%,15%,的安全量,才能保障氨基酸平衡。魚(yú)類對(duì),蛋氨酸,的需要量較高,而很多,植物性飼料,含量少,往往不能滿足需要。盡管,苯丙氨酸,的需要量也較大,但它的性質(zhì)穩(wěn)定,半數(shù)以上可用酪氨酸來(lái)代替,正常情況下一般不會(huì)缺乏。,營(yíng)養(yǎng)性添加劑,氨基酸添加劑,在十種必需氨基酸中,魚(yú)類對(duì),精氨酸,、,賴氨酸,、,蛋氨酸,、,苯丙氨酸,的需要量較大。,維生素添加劑,維護(hù)魚(yú)類健康、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和調(diào)節(jié)生理功能所必需的一類低分子有機(jī)化合物。,脂溶性維生素：維生素,A,、,D,、,E,、,K,水溶性維生素：維生素,B,族和維生素,C,此外，還有,膽堿,、,肌醇,、對(duì)氨基苯甲酸、硫辛酸等類維生素物質(zhì)。,營(yíng)養(yǎng)性添加劑,維生素種類,維生素添加劑名稱,維生素,A,維生素,A,乙酸酯、維生素,A,棕櫚酸酯,維生素,D,維生素,D,3,微粒、維生素,A/D,微粒,維生素,E,DL-,-,生育酚,乙酸酯、維生素,E,醋酸酯,維生素,K,亞硫酸氫鈉甲萘醌復(fù)合物,(MSBC),、亞硫酸氫鈉甲萘醌,(MSB),和亞硫酸二甲基嘧啶甲萘醌,(MPB),維生素,B,1,鹽酸硫胺、硝酸硫胺,維生素,B,2,核黃素,維生素,B,3,煙酸、煙酸胺,維生素,B,5,D-,泛酸鈣,維生素,B,6,鹽酸吡哆醇,微生物,B,7,D-,生物素,維生素,B,9,葉酸,維生素,B,12,氰鈷胺、羥基鈷胺（水合鈷胺）,礦物質(zhì)添加劑,礦物質(zhì)元素在體內(nèi)的含量各不相同，據(jù)此，一般將其分為三類，即常量礦物質(zhì)元素、微量礦物質(zhì)元素和痕量礦物元素。,常量礦物元素：,Ca,、,P,、,Na,、,K,、,Cl,、,Mg,、,S,；,微量礦物元素,：,Cu,、,Fe,、,Zn,、,Mn,、,I,、,Se,、,Co,、,痕量礦物元素：,Al,、,Ge,、,Pb,等。,Cr,、,Mo,、,F,、,Sn,、,V,、,Si,、,NI,、,As,；,營(yíng)養(yǎng)性添加劑,常用微量元素添加劑,元素,添加劑名稱,化學(xué)式,元素含量,/%,鐵（,Fe）,七水硫酸亞鐵,FeSO,4,7H,2,O,20.8,一水硫酸亞鐵,FeSO,4,H,2,O,32.9,碳酸鐵,FeCO,3,41.7,銅（,Cu）,五水硫酸銅,CuSO,4,5H,2,O,25.4,碳酸銅,CuCO,3,51.4,氯化銅,CuCl,2,64.2,鋅（,Zn）,碳酸鋅,ZnCO,3,52.1,七水硫酸鋅,ZnSO,4,7H,2,O,22.7,氧化鋅,ZnO,80.3,錳（,Mn）,一水硫酸錳,MnSO,4,H,2,O,32.5,碳酸錳,MnCO,3,47.8,氧化錳,MnO,77.4,硒（,Se）,亞硒酸鈉,Na,2,SeO,3,45.6,硒酸鈉,Na,2,SeO,4,41.8,碘（,I ）,碘化鉀,KI,76.4,碘酸鈣,Ca(IO,3,),2,H,2,O,62.2,鈷（,Co）,碳酸鈷,CoCO,3,49.5,七水硫酸鈷,CoSO,4,7H,2,O,21.3,促生長(zhǎng)劑,促生長(zhǎng)劑的主要作用是通過(guò)刺激內(nèi)分泌系統(tǒng)、調(diào)節(jié)新陳代謝、提高飼料利用率來(lái)促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)。,應(yīng)用于生產(chǎn)的促生長(zhǎng)劑主要包括,喹乙醇,、,激素,、,抗生素,、,中草藥、大蒜素,等。,非營(yíng)養(yǎng)性添加劑,藥物成份：黃芪，柴葉柴胡，溪甘草，山楂，蒲公英等,酶制劑,酶制劑可以促進(jìn)飼料中營(yíng)養(yǎng)成分的分解和吸收、提高其利用率，多由微生物發(fā)酵或從植物中提取。,飼料工業(yè)中常用的單一性酶制劑主要有：,-,葡聚糖酶、纖維素酶、半纖維素酶、果膠酶、植酸酶,等。,此外，還開(kāi)發(fā)了消化酶：,淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶,等,非營(yíng)養(yǎng)性添加劑,微生態(tài)制劑,水產(chǎn)飼料微生態(tài)制劑是利用,有益微生物,，通過(guò)鑒定、篩選、培養(yǎng)、干燥等一系列工藝制成的生物活性制劑，具有抗病、促生長(zhǎng)、提高飼料利用率、無(wú)毒副作用、無(wú)藥物殘留等特點(diǎn)。,應(yīng)用于水產(chǎn)飼料的,有益微生物,主要有：雙歧桿菌、芽孢桿菌、光合細(xì)菌、蛭弧菌、放線菌、乳酸桿菌和酵母菌等。,非營(yíng)養(yǎng)性添加劑,益生素及化學(xué)益生素,微生態(tài)制劑,益生素,益生素是指能夠促進(jìn)生物體微生態(tài)平衡的那些,有益微生物,或,其發(fā)酵產(chǎn)物,。,化學(xué)益生素,化學(xué)益生素主要是指那些不被人和動(dòng)物腸道吸收，具有特殊生理學(xué)功能并且能夠促進(jìn)雙歧桿菌等有益菌的增殖而有益于腸道健康的一類,功能性寡糖,。,主要有以下三種：,（,1,）甘露寡糖；,（,2,）果寡糖；,（,3,）異麥芽寡糖。,誘食劑,誘食劑也稱引誘劑、促攝食物質(zhì)。其作用是提高配合飼料的適口性，誘引和促進(jìn)動(dòng)物對(duì)飼料的攝食。,常見(jiàn)的誘食劑有氨基酸、,甜菜堿,、脂肪酸、核苷酸、三甲胺及氧化三甲胺、熒光色素、含硫有機(jī)物（,DMPT,）等。,非營(yíng)養(yǎng)性添加劑,黏合劑,黏合劑是水產(chǎn)飼料特有的添加劑。其作用是將各種成分黏合在一起，,防止飼料營(yíng)養(yǎng)成分在水中溶解和潰散,，便于魚(yú)類攝食，提高飼料效率，防止水質(zhì)惡化，因此，它的存在尤為重要。,常見(jiàn)黏合劑有：,-,淀粉,、谷朊粉、海藻酸鈉、酪朊酸鈉、聚丙烯酸鈉、,羧甲基纖維素及其鈉鹽,、膨潤(rùn)土、瓊脂、,明膠,、海帶膠、糖蜜等。,非營(yíng)養(yǎng)性添加劑,抗氧化劑,抗氧化劑是指凡是能夠阻止或延遲飼料氧化，提高飼料穩(wěn)定性和延長(zhǎng)儲(chǔ)存期的物質(zhì)。,常見(jiàn)的抗氧化劑有：,乙氧基喹啉,、二丁基羥基甲苯（,BHT,）和丁基羥基茴香醚（,BHA,）。,非營(yíng)養(yǎng)性添加劑,防霉劑,非營(yíng)養(yǎng)性添加劑,飼料霉變可導(dǎo)致飼料營(yíng)養(yǎng)成分損失、適口性下降，甚至引起霉菌毒素中毒，因此防止飼料霉變是飼料工業(yè)中常見(jiàn)的問(wèn)題。,防霉劑可以滲入霉菌細(xì)胞內(nèi)，干擾或破壞細(xì)胞內(nèi)各種酶系，減少毒素產(chǎn)生并降低其繁殖能力。,常見(jiàn)的防霉劑的組分：,（,1,）丙酸及丙酸鹽類；,（,2,）富馬酸及其酯類；,（,3,）苯甲酸鈉；,（,4,）山梨酸及其鹽類；,（,5,）雙乙酸鈉（,SDA,）。,著色劑,非營(yíng)養(yǎng)性添加劑,飼料中添加著色劑的目的主要是增加,水產(chǎn)動(dòng)物產(chǎn)品的色澤,，如使青魚(yú)、鯽魚(yú)、對(duì)蝦等的,肉增色,，使錦鯉、金魚(yú)等魚(yú)的,體表具有更為鮮艷美觀的色澤,，以提高其商品價(jià)值等。此外，還可通過(guò)著色劑,改變飼料的顏色,，刺激水產(chǎn)動(dòng)物的,食欲,。,常見(jiàn)非沉積類著色劑有：檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落紅、甜菜紅、姜紅等，主要用于改變飼料的顏色。,常見(jiàn)沉積類著色劑分為天然著色劑和化學(xué)合成著色劑。,天然著色劑：黃玉米、苜蓿粉、松針?lè)?、紅辣椒粉、,萬(wàn)壽菊粉,、干橘皮粉、糠蝦粉等。,其主要成分可分為兩類：胡蘿卜素類和葉黃素類。,化學(xué)合成的著色劑：類胡蘿卜素、番茄紅素、葉黃素、辣椒紅素、檸黃質(zhì)、蝦青素等。,檸檬黃,其他非營(yíng)養(yǎng)添加劑,非營(yíng)養(yǎng)性添加劑,（,1,）酸化劑,有機(jī)酸或無(wú)機(jī)酸,常見(jiàn)的酸化劑由檸檬酸、乳酸、蘋(píng)果酸、山梨酸、甲酸、乙酸、丙酸、磷酸等單一或多個(gè)成分組成。,（,2,）殼聚糖,對(duì)蝦蟹的蛻皮、消化等有所幫助，對(duì)其他動(dòng)物的脂類代謝亦有所幫助。,研究現(xiàn)狀,在飼料工業(yè)的發(fā)展歷程中，,抗生素和化學(xué)抗菌合成物,、重金屬鹽類、激素類物質(zhì)等曾經(jīng)一度在防治動(dòng)物疾病、提高動(dòng)物生產(chǎn)性能等方面起到了巨大的作用，但也濫用造成的嚴(yán)重后果，如藥物殘留、耐藥性等；近年來(lái)“,綠色飼料添加劑,”正成為當(dāng)下的研究焦點(diǎn)。,綠色飼料添加劑,目前關(guān)于綠色飼料添加劑的研究主要集中于：,微生態(tài)制劑,、,酶制劑,、,中草藥,及低聚糖、糖萜素、小肽等天然活性物質(zhì)。,A.,乳酸菌,B.,枯草芽孢桿菌,C.,光合細(xì)菌,微生態(tài)制劑,目前用作微生態(tài)飼料添加劑的微生物主要有：,乳酸菌,、,芽孢桿菌,、,酵母菌,、,放線菌,、,光合細(xì)菌,等。,作用機(jī)理：,1.與有害微生物競(jìng)爭(zhēng)養(yǎng)分和附著部位，產(chǎn)生代謝產(chǎn)物抑制有害微生物的繁殖；,2.刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抗病力；,3.改善機(jī)體代謝，補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)成分，促進(jìn)生長(zhǎng)。,年份,作者,微生態(tài)制劑種類,效 果,2010,張強(qiáng),對(duì)照組；1,枯草芽孢桿菌；0.5,枯草芽孢桿菌+0.5,光合細(xì)菌；0.5,枯草芽孢桿菌+0.5,乳酸菌,與對(duì)照組相比，B組在提高鯽魚(yú)生長(zhǎng)性能、免疫指標(biāo)、腸道菌群方面都顯著優(yōu)于對(duì)照組。,2012,劉陽(yáng),地衣芽孢桿菌KL6株,添加量,0,、,0.2%,、,0.5%,、,1.0%,、,2.0%,地衣芽孢桿菌KL6增強(qiáng)了鯉魚(yú)機(jī)體消化酶活性，進(jìn)而促進(jìn)了其生長(zhǎng)。最適添加量為1%。,2011,李桂英,對(duì)照組；堅(jiān)強(qiáng)芽孢桿菌；堅(jiān)強(qiáng)芽孢桿菌+1%滅活美人魚(yú)發(fā)光桿菌；堅(jiān)強(qiáng)芽孢桿菌+1%滅活溶藻弧菌,飼料中添加益生菌顯著提高凡納濱對(duì)蝦免疫能力、可顯著改善對(duì)蝦腸道消化酶活性并對(duì)腸道菌群有一定調(diào)節(jié)作用。,2012,宮魁,乳酸菌、納豆芽孢桿菌,可提高刺參的特定生長(zhǎng)率,對(duì)刺參體腔細(xì)胞堿性磷酸酶、酸性磷酸酶和溶菌酶有一定促進(jìn)作用,顯著降低了刺參應(yīng)激吐腸率,2012,王羽,EM-1原液（光合菌群、乳酸菌群、酵母菌群、發(fā)酵絲狀菌群、革蘭氏陽(yáng)性放線菌及糖蜜等）,EM-1 號(hào)原液能改善金鯽魚(yú)生長(zhǎng)指標(biāo)，提高機(jī)體的新陳代謝，加快生長(zhǎng)速度。,2012,夏薇,合生素（枯草芽孢桿菌、寡糖）,提高建鯉生產(chǎn)性能、改善體組成、提高消化酶活性同時(shí)對(duì)血清中相關(guān)免疫生化因,面臨的問(wèn)題：,微生態(tài)活菌制劑穩(wěn)定性較差，在飼料制粒、膨化過(guò)程中益生菌活力受到破壞甚至死亡；,飼料中礦物質(zhì)、防霉劑、抗氧化劑等對(duì)益生菌有頡頏作用，而寡糖、一些中草藥、酶制劑對(duì)益生菌有協(xié)同作用。,菌種差異大，難以做到量化和準(zhǔn)確添加，更難獲得具備多種能力的強(qiáng)力菌株,對(duì)于微生態(tài)制劑產(chǎn)品，在菌種選擇、合理搭配以及協(xié)同和頡頏作用等問(wèn)題還需進(jìn)行深入研究。,酶 制 劑,利用發(fā)酵工程和基因工程等生物技術(shù)手段研發(fā)出的酶制劑，能夠提高飼料的利用率，在一定程度上緩解飼料資源緊缺的狀況。,飼用酶制劑分類,按照動(dòng)物自身能否合成來(lái)分類，可分為,消化酶,和,非消化酶,。其中，消化酶包括蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等；非消化酶包括植酸酶、木聚糖酶等。,按照酶制劑的類型來(lái)分，可分為單一酶制劑和復(fù)合酶制劑。,A.,木聚糖酶,B.,-,葡聚糖酶,C.,淀粉酶,年份,作者,酶制劑種類,效 果,2013,朱偉星等,250、500、1000、2000 FTU/kg植酸酶 PC（1.09%）；NC（0.810%）,1000FTU/KG組斑點(diǎn)叉尾鮰增重率、飼料系數(shù)與陽(yáng)性對(duì)照組無(wú)顯著差異，提高表觀消化率,201