單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,二級(jí),三級(jí),四級(jí),五級(jí),食,/,春,/,賞,/,味 只,/,此,/,青,/,綠,艾草青青，清明情深,清明時(shí)節(jié),話艾草,青團(tuán)又叫清明團(tuán)子，至今已經(jīng)流傳,2000,多年，是傳統(tǒng)節(jié)日清明節(jié)前后的一種特色的美食，也是南方很多地方必備的節(jié)令食物。,食,/,春,/,賞,/,味 只,/,此,/,青,/,綠,01/,艾草之源,02/,艾草,作用,03/,艾草傳說,04/,艾草美食,05/,艾草故事,目 錄,食,/,春,/,賞,/,味 只,/,此,/,青,/,綠,食,/,春,/,賞,/,味 只,/,此,/,青,/,綠,第一部分,艾草之源,青團(tuán)又叫清明團(tuán)子，至今已經(jīng)流傳,2000,多年，是傳統(tǒng)節(jié)日清明節(jié)前后的一種特色的美食，也是南方很多地方必備的節(jié)令食物。,艾的自然分布廣泛，遍及,中國各地，俄羅斯、蒙古、朝鮮、日本等地。,其大多生干低海拔至中海拔地區(qū)的荒地、路旁河邊及山坡等地.艾在野外有很多同屬的植物，并且長(zhǎng)得相似.人們常常會(huì)弄混淆艾、南艾蒿、野艾蒿、中亞苦蒿，干是也將其統(tǒng)稱為“艾蒿”。,艾草發(fā)源地,艾文化由來已久，早在,詩經(jīng),時(shí)代，艾草就已經(jīng)是很重要的民生植物。,艾灸歷史悠久，三國時(shí)期 曹翕撰寫的,曹氏灸方,便有記載，艾灸對(duì)人體體表或體內(nèi)生長(zhǎng)出的腫瘤等有特殊療效。,艾草的歷史,中國端午掛艾歷史悠久，南北朝時(shí)便出現(xiàn)在門口掛艾人禳毒的風(fēng)俗。,南朝學(xué)者宗懔在,荊楚歲時(shí)記,中記載，五月初五“雞未鳴時(shí)，采艾似人形者，攬而取之，收以灸病，甚驗(yàn)。是日采艾為人形，懸干戶上，以攘毒氣”,在宋代，端午掛天師符，且以艾草、大蒜諸物縛成騎虎天師像，用以驅(qū)邪辟毒。,食,/,春,/,賞,/,味 只,/,此,/,青,/,綠,第二部分,艾草作用,青團(tuán)又叫清明團(tuán)子，至今已經(jīng)流傳,2000,多年，是傳統(tǒng)節(jié)日清明節(jié)前后的一種特色的美食，也是南方很多地方必備的節(jié)令食物。,艾草的,作用,艾具有獨(dú)特的味道，會(huì)被加入傳統(tǒng)糕點(diǎn)中，其嫩芽及幼苗也可作菜蔬供人食用。,食用,:,艾全草可入藥，有溫經(jīng)、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。,藥用,:,艾草的,作用,印泥中加入艾葉能改進(jìn)傳統(tǒng)印泥的彈性和保濕性能使印泥帶有芬芳?xì)馕叮婢咭志饔谩?生活用品,中國端午掛艾歷史悠久，人們還經(jīng)常把艾草、菖蒲、雄黃、檀香等裝在小布袋內(nèi)做成香囊用五彩線系著，掛在身上,以得健康。,傳統(tǒng)習(xí)俗,食,/,春,/,賞,/,味 只,/,此,/,青,/,綠,第三部分,艾草傳說,青團(tuán)又叫清明團(tuán)子，至今已經(jīng)流傳,2000,多年，是傳統(tǒng)節(jié)日清明節(jié)前后的一種特色的美食，也是南方很多地方必備的節(jié)令食物。,艾草的傳說,民間認(rèn)為艾草還有招百福的作用，有些地方在端午節(jié)貼“午時(shí)聯(lián)”，曾這樣寫道,:“,手執(zhí)艾旗招百福，門懸蒲劍斬千邪?！奔耐兄藗兿蛲腋Ｉ?，痛恨貪官污吏的美好愿望。,相傳，武王身邊有一位名醫(yī)叫蕭艾，有一天，他瀉痢多日后臥倒干軍帳中，為了醫(yī)治病情危急的將士，他帶病出診，卻不小心被驅(qū)蚊的野草火堆絆了一跤，被火燒傷。但當(dāng)他給將士診治時(shí)，意外地發(fā)現(xiàn)自己的病痛痊愈了，而身上卻多了好幾處傷痕。,艾草的傳說,于是他突發(fā)奇想，用無名野草點(diǎn)火燒灼病患身體的相應(yīng)位置，凡是被燒灼過的將士病情都好轉(zhuǎn)了，武王大贊蕭艾，蕭艾不敢居功，答曰,:“,此乃野草之功?！蔽渫跣嫒?:“,野草本無名，從今以蕭艾、艾蒿之名名之。”,由于艾的功用鉸大，古人對(duì)其賦予了諸多美譽(yù)，如尊稱老者為“艾”，形容年輕美貌女性為“少艾”，,詩經(jīng),稱保養(yǎng)為“保艾”，,史記,把太平無事也寫作“艾安”等，可見古人對(duì)艾的厚愛。,食,/,春,/,賞,/,味 只,/,此,/,青,/,綠,第四部分,艾草美食,青團(tuán)又叫清明團(tuán)子，至今已經(jīng)流傳,2000,多年，是傳統(tǒng)節(jié)日清明節(jié)前后的一種特色的美食，也是南方很多地方必備的節(jié)令食物。,艾草與美食,艾糍又名艾粄、青團(tuán)，自古是祭祀供品，寓意著團(tuán)圓，同時(shí)也為了紀(jì)念先人，表示對(duì)其的思念之情，逐漸演化為粵北客家人一道傳統(tǒng)的清明應(yīng)節(jié)美食是傳統(tǒng)的小吃田艾米乾田艾米粘，因其工藝繁復(fù)，口感綿逸，又承載著傳統(tǒng)習(xí)俗，而深受歡迎。,艾糍,田艾米乞,是廣東 粵西 地區(qū)常見的食品，當(dāng)?shù)匾话惴昴赀^節(jié)家家戶戶都會(huì)做田艾米粘。,艾草與美食,艾葉粑粑可用蒸籠蒸，也可蒸熟后將兩面煎炸至金黃色，外酥里軟，口味更佳。,艾葉粑粑,艾草糕，一種用艾蒿嫩葉，水磨糯米粉,揉合成團(tuán)。用花生仁，芝麻，白砂糖做餡的食品,.,對(duì)預(yù)防和治療感冒也有效。,艾草糕,食,/,春,/,賞,/,味 只,/,此,/,青,/,綠,第五部分,艾草故事,青團(tuán)又叫清明團(tuán)子，至今已經(jīng)流傳,2000,多年，是傳統(tǒng)節(jié)日清明節(jié)前后的一種特色的美食，也是南方很多地方必備的節(jié)令食物。,艾草與古詩,端午日,唐,.,殷堯藩,少年佳節(jié)倍多情，老去誰知感慨生。,不效艾符趨習(xí)俗，但祈蒲酒話升平。,鬢絲日日添白頭，榴錦年年照眼明。,千載賢愚同瞬息，幾人湮沒幾垂名。,艾草與古詩,山房,陸游,.,宋,四紀(jì)移家剡曲傍，自茨生草作山房。,寒侵夜艾知霜重，行遍天涯覺夢(mèng)長(zhǎng)。,戒婢無勞事釵澤，課奴相率補(bǔ)陂塘。,無衣已免豳人嘆，數(shù)箔春蠶歲有常。,食,/,春,/,賞,/,味 只,/,此,/,青,/,綠,艾草青青，清明情深,清明時(shí)節(jié),話艾草,青團(tuán)又叫清明團(tuán)子，至今已經(jīng)流傳,2000,多年，是傳統(tǒng)節(jié)日清明節(jié)前后的一種特色的美食，也是南方很多地方必備的節(jié)令食物。,食,/,春,/,賞,/,味 只,/,此,/,青,/,綠,